普段、ソロキャンプばかりで凝った料理はしないのだが毎度、焼肉とカップラーメンでは飽きてしまうという理由から作ったスパイスカレーがすごく美味しかったのでそのレシピを紹介する。
ベースのレシピは S&Bのバターチキンカレー なのだが、料理が面倒で敬遠している人にも出来る様になるべく調理の手間を減らして、調理時間は１５分まで削ることに成功した。
正直キャンプの飯はなんでも美味いのが道理なので大事なのは、いかに調理の手間を減らすか。が結論
なお、以下の分量は一人前のものなので注意されたし。
材料
いずれもスーパーで揃えられる物なので、キャンプ前日に買っておこう。
- スパイス(S&Bコーナーで揃う)
- クミン
- コリアンダー
- カルダモン
- オールスパイス
- ターメリック
- チリペッパー
- 調味料
- 塩
- 砂糖
- にんにくチューブ
- しょうがチューブ
- バター(１つ10gぐらいの小分けになっているもの)
- トマトジュース(200mlぐらいの紙パックのもの)
- プレーンヨーグルト（50ml以上であれば容量は問わない）
- 具材
- 鶏肉 100g
- その他
- ジップロック(小)
- ジップロック(大)
下準備
自宅で予め材料を小分けにしておくことで現地での調理の手間を最小化する。
小ジップロック１(スパイス)
下記のスパイスをジップロックに一まとめにしておく。
- クミン 小さじ１/４
- コリアンダー 小さじ１/４
- カルダモン 小さじ１/４
- オールスパイス 小さじ１/８
- ターメリック 小さじ１/４
- チリペッパー 小さじ１/８
小ジップロック２(調味料)
下記の調味料をジップロックに一まとめにしておく。
- 塩 小さじ１/４
- 砂糖 小さじ１
大ジップロック(肉用)
下記の材料をジップロックに入れてよく混ぜてから冷凍庫で一晩保存する。
- 鶏のむね肉 100g
- クミン 小さじ１/２
- コリアンダー 小さじ１/２
- プレーンヨーグルト 50ml
その他
- 小分けのバター(10gぐらい) x2
- にんにくチューブ
- しょうがチューブ
- トマトジュース200ml(紙パック)
作り方
- 熱したスキレットで小分けバター１つを熱する
- バターが溶けたら以下を加えて混ぜる
- ジップロック１(スパイス)
- しょうがチューブ２cm
- にんにくチューブ２cm
- トマトジュース200mlを加える
- とろみが出てきたら大ジップロック(肉用)を加える
- 鶏肉に火が通ったら以下を加える
- 小ジップロック２(調味料)
- 小分けバター１つ
- 完成
解説
実践している時短・効率化テクニックは以下。これからももっとキャンプ手抜き料理を充実させたい。
- スパイスの計量＆小分けを自宅で予めやっておく
- 現地での調理の手間を大幅にカット
- トマト缶の代わりに紙パックのトマトジュースを代用
- 一人前の分量ぴったりにできる（トマト缶のサイズは通常400gなので２人前作るならトマト缶でも問題ない）
- ゴミを省サイズ化
- 自宅で肉を凍らしておくこと
- 凍らせた肉が保冷剤代わりになる(夏場は別に保冷剤を入れておくことをおすすめ)